Фестиваль Широшита Кареи

В мае, когда весна вступает в свои права, город Хидзи префектуры Оита становится центром притяжения для гурманов и ценителей японских гастрономических традиций. Фестиваль «Широшита Кареи» — это праздник, посвящённый одноимённой рыбе премиум-класса, которая считается кулинарным сокровищем побережья Широшита.

Фестиваль прославляет не только саму рыбу, но и богатую морскую культуру региона. «Широшита кареи» — это особый вид рыбы, известный своим нежным мясом и изысканным вкусом, который высоко ценится знатоками японской кухни. В течение нескольких дней гости фестиваля могут попробовать её в самых разных вариантах: от традиционного сашими и суши до гриля и оригинальных блюд, созданных местными поварами специально для праздника.

Главным событием становится конкурс на лучший способ приготовления «широшита кареи», где участвуют как профессиональные шеф-повара, так и местные жители, хранящие семейные рецепты. Параллельно проходят мастер-классы по разделке рыбы и приготовлению суши, а также лекции о морском промысле и экологии региона.

Но фестиваль — это не только еда. На улицах Хидзи разворачивается ярмарка местных продуктов, где можно купить свежие морепродукты, фермерские овощи и традиционные сладости. Культурная программа включает выступления фольклорных коллективов, исполняющих песни рыбаков, и демонстрацию старинных инструментов, используемых для ловли рыбы.

Особую атмосферу создаёт расположение фестиваля: многие мероприятия проходят у воды, откуда открывается вид на побережье Широшита. Вечером праздник освещают сотни фонарей, а гостей угощают уличной едой под звуки живой музыки.

Фестиваль «Широшита Кареи» — это возможность не только насладиться вкусом уникальной рыбы, но и погрузиться в аутентичную атмосферу приморского Хидзи, где море, традиции и гостеприимство сливаются воедино.