Фестиваль вина в Аджиму

В живописной долине Аджиму, окруженной мягкими холмами и виноградниками, каждый октябрь проходит один из самых душевных гастрономических праздников Японии — Фестиваль вина в Аджиму. Это событие, органично сочетающее традиции местного виноделия и осеннего урожая, привлекает и знатоков, и тех, кто просто хочет ощутить атмосферу сельской Японии.

Винодельческое наследие

Аджиму, несмотря на скромные размеры, уже более полувека славится своими виноградниками. Уникальный микроклимат долины — теплые дни и прохладные ночи — создает идеальные условия для выращивания ягод с насыщенным вкусом. На фестивале представлены вина от локальных производителей: от легких белых на основе винограда «Нео-Мускат» до бархатистых красных из сорта «Каберне Совиньон». Особое внимание уделяется натуральным технологиям — многие хозяйства избегают химических добавок, сохраняя терруарный характер напитков.

Праздник для всех чувств

Гости фестиваля могут не только продегустировать вина, но и познакомиться с процессом их создания. Виноделы проводят мастер-классы по сбору винограда и ферментации, а шеф-повара из ресторанов Оиты предлагают авторские закуски, подчеркивающие вкус местных вин. Отдельное удовольствие — свежий хлеб из дровяной печи и сыры от фермеров Аджиму, которые подаются прямо на открытых террасах с видом на виноградники.

Осенняя симфония

Фестиваль совпадает с сезоном окрашивания кленов, превращая долину в палитру золотых и багряных оттенков. Вечерняя программа включает концерты джаза и фолка под открытым небом, а также световые инсталляции среди виноградных лоз. Для детей организуют мастер-класс по созданию виноградного варенья и экскурсии на мини-паровозике по окрестностям.

Практические детали

Фестиваль проходит в середине октября на территории Ajimu Wine Park. Вход свободный, но за дегустационные наборы взимается символическая плата. Рекомендуется приезжать к открытию — к полудню у стендов образуются очереди.

Фестиваль вина в Аджиму — это не просто гастрономическое событие, а возможность замедлиться и прочувствовать ритм сельской Японии, где вино становится мостом между людьми, землей и традициями.