Ятаймура на Кокусай-дори была открыта в 2015 году и стала популярным местом, где рестораны с окинавской кухней и блюдами из местных ингредиентов работают с ажиотажем днём и ночью. Само слово «ятаймура» переводится как «деревня уличных лавок» — это именно то, что здесь и происходит: тесный переулок с более чем двадцатью открытыми прилавками, каждый из которых специализируется на своём блюде.
Большинство прилавков предлагают не только окинавскую кухню, но и суши из таких рыб, как гурукун и ирабутя, гёдза из свинины агу, стейки из говядины Исигаки и другие блюда из продуктов местного производства. Формат здесь прост: выбираете стол, подходите к понравившемуся прилавку, заказываете и возвращаетесь. Никакого строгого меню и дресс-кода — только еда, напитки и атмосфера.
Окинавская еда и авамори
В Ятаймура есть рестораны, предлагающие рюкюский авамори и окинавские блюда: окинавская соба, рюкюский оден, суши эмиси и многое другое. Авамори — традиционный окинавский дистиллят из длиннозерного тайского риса — здесь подают в десятках вариантов: один из прилавков хранит около 150 брендов авамори и предлагает советы от мастера-специалиста.
Особое место среди закусок занимают шашлычки из свиньи агу — окинавской чёрной породы с мягким сладковатым мясом, а также морской виноград — местные водоросли с лёгким вкусом умами и характерной хрустящей текстурой. В сочетании с бокалом пива Orion или стаканом авамори это и есть настоящий окинавский вечер.
Атмосфера и живая сцена
В центре Ятаймура расположена небольшая сцена, на которой нерегулярно проходят выступления: живая музыка, танцы, национальные песни с сансином. Когда начинается шоу, атмосфера в переулке мгновенно меняется — туристы и местные жители за соседними столиками поворачиваются к сцене и подпевают.
Вечером, когда зажигаются огни и начинается музыка, атмосфера переулка становится по-настоящему горячей. Высокие барные стулья у прилавков позволяют наблюдать за толпой, пока вы едите — это и есть главное удовольствие от Ятаймуры: не отдельное блюдо, а ощущение живой ночной Нахи.
Практические советы
Большинство прилавков открывается с 12:00 и работает до полуночи — поздний вечер остаётся лучшим временем для посещения: атмосфера насыщеннее, народу больше, а кухня на пике активности. Некоторые столики небольшие и расположены тесно, особенно в выходные — рекомендуется приходить чуть пораньше или выбирать будние дни.
Комментарии