Ресторан предлагает лишь два варианта обеда: кайсэки-ланч и юба-кайсэки. Юба — особый деликатес Никко, получаемый путём снятия тонкой плёнки с поверхности кипящего соевого молока. В отличие от Киото, где этот продукт записывается иероглифами «湯葉», в Никко принято написание «湯波».
Повар раскрывает возможности юба через различные способы приготовления, а каждое блюдо отличается тщательной подачей и насыщенным вкусом. Меню включает два варианта: юба-кайсэки (2 500 ¥ плюс налог) и кайсэки-ланч (1 500 ¥ плюс налог).
Атмосфера и интерьер
Ресторан расположен по пути от станции Никко к святилищу Тосёгу и отличается очень приятным, уютным интерьером. Внутри есть зона с татами и обычные стулья. Заведение маленькое — вмещает около двадцати человек одновременно, что придаёт ему камерность и особую душевность.
Гостям рекомендуется выбирать посадку дзасики — на полу — для более аутентичного японского опыта. Традиционный декор, спокойная обстановка и внимательный персонал, делают визит по-настоящему запоминающимся.
Соотношение цены и качества
Кайсэки-ланч в Nagomi Chaya — это не бюджетная еда, но превосходная ценность с точки зрения сочетания вкусов, баланса, сервиса и подачи. Полный курс юба-кайсэки из восьми блюд и десерта обходится примерно в 2 700 ¥, что значительно дешевле аналогичного формата в Токио или Киото.
Комментарии