Говоря о гастрономии Ноборибэцу, Fukuan Soba — это ресторан №1 среди заведённых заведений. Темпура здесь хрустящая и упругая, а меню «Сэт с миской риса и жареными креветками» — популярная комбинация, позволяющая отведать одновременно и рис, и собу.
Ресторан расположен напротив Сагирию в курортном городке Ноборибэцу Онсэн. Лапша ручного и машинного приготовления делается из гречневой муки Хоккайдо. Стоит попробовать омлет с бульоном из гречневой лапши — фирменное блюдо заведения.
Домашняя гречневая лапша из хоккайдской муки
Сова Доко Фукуан — аутентичный ресторан собы ручного приготовления, расположенный в районе горячих источников Ноборибэцу. Интерьер выполнен в аккуратном традиционном японском стиле, позволяя гостям провести расслабленное время. Соба тонкая, а её изысканный баланс с соусом для макания покоряет многих посетителей.
Ресторан известен своим вкусным и доступным сетом тэндон с крупными свежими креветками и вкусной собой. Холодный сет с собой и темпурой также настоятельно рекомендуется. Несмотря на небольшие размеры ресторана, порции щедрые и цены разумные. Посетители хвалят трудолюбивый персонал и отмечают, что даже чай здесь исключительного качества.
Вегетарианские опции и английское меню
Ресторан предлагает несколько вариантов для веганов и вегетарианцев: некоторые виды холодной собы можно приготовить по запросу без животных продуктов. Можно попросить заменить соус на основе бонито на соевый соус. Также возможно приготовление темпуры из овощей — следует уточнить насчёт общей фритюрницы. При необходимости можно попросить англоговорящего сотрудника.
В ресторане есть меню на английском языке, что делает его удобным для иностранных туристов. Оплата принимается только наличными — карты не обслуживаются, поэтому стоит взять с собой наличные перед визитом.
Расположение и практические советы
Ресторан открыт только на обед и очень популярен среди туристов. Но оно того стоит, так как соба здесь хорошая. Только открывается на обед и места быстро заканчиваются — рекомендуется приходить к открытию в 11:30.
Ресторан находится в самом центре курортного квартала Ноборибэцу Онсэн в нескольких минутах ходьбы от Адской долины Дзигокудани. Это удобная остановка после утренней прогулки по геотермальным объектам — небольшой и уютный зал позволяет восстановить силы перед продолжением маршрута.
Комментарии