Владелец ресторана Иноуэ начал готовить халяльный рамэн по просьбе студентов-мусульман Университета Кагосимы. Рецепт создавался совместно с ними: они участвовали в дегустациях и давали рекомендации по вкусу и уровню остроты.
Владелец Иноуэ с улыбкой встречает гостей всех национальностей, наслаждающихся его рамэном за одним столом. Это место стало не просто рестораном, а точкой встречи разных культур, где японская кулинарная традиция органично сочетается с требованиями халяльного питания.
Халяльное меню: уникальность на Кюсю
Kirin Ramen использует полностью халяльные ингредиенты: халяльную курицу, приправы и лапшу. В меню доступны соевый рамэн с куриной начинкой и острая лапша с регулируемым уровнем остроты.
Ресторан предлагает широкий выбор рамэна: от популярного солёного до мисо и острого, которые можно пробовать в расслабленной атмосфере. Халяль-сертифицированное меню также доступно. Это делает Kirin одним из немногих мест на Кюсю, где туристы с особыми диетическими требованиями могут насладиться настоящим кагосимским рамэном.
Острый рамэн: от 1 до 50
В меню два основных вида халяльного рамэна: карамэн (острый) и соевый рамэн. Уровень остроты карамэна можно выбрать самостоятельно — от 1-го до 50-го, причём цена увеличивается вместе с уровнем.
Бульон лёгкий и нежирный — он не оставляет ощущения тяжести после еды. Куриная начинка добавляет приятную текстуру, а свежий имбирь и перец на столе позволяют настроить вкус по своему усмотрению. Пятый уровень остроты считается умеренным, а с десятого начинается ощутимое жжение.
Атмосфера и практические советы
Ресторан отличается оживлённой атмосферой и тёплым гостеприимством. Некоторые рекомендуют дополнить рамэн небольшой порцией риса для более сытного обеда. Несмотря на то что меню представлено на японском, персонал охотно помогает иностранным гостям — можно просто указать на нужный пункт или назвать уровень остроты цифрой.
Ресторан расположен в жилом районе к югу от центра Кагосимы, в нескольких минутах езды от отеля Sun Royal. Понедельник — выходной, поэтому стоит заранее проверить расписание. В часы пик в обед и вечером возможна небольшая очередь — приходить лучше к открытию.
Комментарии