Minato Cafe открылся благодаря краудфандинговому проекту под концепцией «Место у порта, созданное вместе всеми — MINATO Cafe». Инициатором выступил НПО «Музей Сакурадзима», и кампания собрала 6 430 000 иен — на 830 000 иен больше запланированного.
Само название несёт двойной смысл: «минато» означает «порт», а в сочетании с «мина-то» — «вместе со всеми». Это не просто кафе, а место встречи местных жителей, работников порта и туристов со всего мира, объединённых видом на Сакурадзиму.
Фирменное мороженое «Пепел»
Меню включает уникальные и фотогеничные блюда, вдохновлённые Сакурадзимой, — в частности мягкое мороженое «Вулканический пепел» и карри Сакурадзима. «Пепел» в мороженом — это конечно не настоящий вулканический пепел, а кунжутный порошок или бамбуковый уголь, создающий серовато-серый цвет и лёгкую солоноватость, которая неожиданно хорошо сочетается со сладкой основой.
Мороженое «Ash Cream» воздушное и лёгкое, а хрустящий чип из батата добавляет приятный контраст с кремовой нежностью мороженого. Это одно из самых фотогеничных угощений в Кагосиме — почти каждый посетитель острова делает снимок с этим десертом.
Карри и обеденное меню
Вдоль широких панорамных окон расположены барные сиденья, откуда открывается вид на залив Кинко и паромы, курсирующие между островом и городом. В небольшой зоне магазина при кафе представлены местные сувениры с Сакурадзимы.
Карри Сакурадзима подаётся в виде сета с салатом, напитком и мини-десертом. Также доступны ланч-боксы, но только по предварительному заказу. Все блюда готовятся с использованием местных ингредиентов, включая камелиевое масло — специалитет острова Сакурадзима.
Комментарии