На 38-м этаже отеля Shangri-La Tokyo в районе Нихонбаси находится пиццерия с видом на город. Из окон открывается панорама на токийский залив и исторический мост Нихонбаси. Пространство оформлено в современном стиле с использованием мрамора и темного дерева, создавая элегантную атмосферу для ужина.
Традиционная техника и премиальные ингредиенты
Пиццу готовят в дровяной печи, привезенной из Неаполя. Тесто делают из итальянской муки и выдерживают 48 часов. Используют моцареллу ди буфала и помидоры со склонов Везувия. Особенность — тонкое тесто с воздушным краем и минималистичные начинки, соответствующие неаполитанским стандартам.
Сбалансированный подход к меню
Помимо пиццы, в меню представлены блюда итальянской кухни: паста ручной работы, традиционные итальянские закуски и сыры из разных регионов Италии. Винная карта включает итальянские вина, специально подобранные для сочетания с пиццей. Заведение популярно как для романтических ужинов, так и для деловых встреч.
Комментарии