Префектура Ибараки занимает первое место в Японии по производству и потреблению натто (ферментированных соевых бобов). Клейкое и вонючее блюдо национальной кухни на протяжении веков приводило в недоумение вкусовые рецепторы иностранцев. Но «Натто» - не единственная достопримечательность Ибараки. Это также родина айкидо, место, где находится сезонный водопад Фукурода, один из самых больших в мире Будд и самый высокий в стране банджи-джампинг.
В префектуре много парков, которые разбросаны по всей территории. Парк Кайраку-эн считается одним из трех лучших садов в стране и наиболее известен своим цветением сливы. Расположен он в столице префектуры городе Мито. Другой популярный парк называется Приморский парк Хитачи. В течение всего весеннего и летнего сезонов здесь цветут яркие цветы от небесно-голубых оттенков до нежно-розовых, пастельных тонов.
А на восточных морских побережьях есть отличные места для серфинга.
